Daios Cove, The Clumsies | Το κορυφαίο μπαρ ξενοδοχείου στην Ελλάδα

Οι περισσότεροι από εμάς έχουμε συνδέσει την Κρήτη με τον απόλυτο παραθεριστικό παράδεισο και το Clumsies με το ανυπέρβλητο μπαρ.

Κάπως έτσι έρχονται κοντά, «συμπαντικά», δύο επιχειρήσεις που μοιράζονται έναν κοινό στόχο. «Με κοινή φιλοσοφία την εμπειρία του επισκέπτη» λέει ο Νίκος Μπακούλης του Clumsies και συνεχίζει: «Η σύνδεση του The Clumsies και του Daios Cove βρίσκεται στο από κοινού μοίρασμα του γαστρονομικού μας πλούτου μέσα από την ματιά των συνταγών μας».

Το Daios Cove συνεργάζεται για τέταρτη συνεχή χρονιά με την βραβευμένη ομάδα mixologists The Clumsies από την Αθήνα – που πρόσφατα κατέκτησε την 3η θέση στην κατάταξη των World’s Best Bars για το 2020– και η οποία έχει συνθέσει ιδιαίτερα κοκτέιλ με εξαιρετικές τεχνικές και έμπνευση από το περιβάλλον του resort. Με δημιουργικότητα και τα μοναδικά συστατικά και βότανα της κρητικής γης ως βάση, με πρωταγωνιστές το φασκόμηλο, τη αλόε βέρα, το πετιμέζι, το δίκταμο, τα signature cocktails των Clumsies για το Daios Cove κάνουν μία μοναδική μίξη και είναι η επιτομή του fine drinking και ενός αξιομνημόνευτου αποτελέσματος.

Η γόνιμη και εύπορη γη της Κρήτης αποτελεί αιώνια πηγή έμπνευσης, πόσο μάλλον στην περίπτωση αυτή: «Το μενού είναι η αποτύπωση του cretan terroir» εξηγεί ο Νίκος Μπακούλης. «Xωρίζεται σε τρία βασικά κεφάλαια. Countryside & Landscapes, όπου βρίσκουμε υλικά που καλλιεργούνται σε χαμηλό υψόμετρο στην Κρήτη όπως φρούτα και λαχανικά. Mountainous Space & Gorges, σε αυτό το κεφάλαιο δημιουργούμε ποτά με υλικά που φύονται σε ψηλό υψόμετρο κατά βάση βότανα και Wellness Drinks. Το τρίτο κεφάλαιο είναι ένας συνδυασμός των δυο πρώτων αλλά με κοινό παρονομαστή το ευ ζην και το healthy drinking».

Ειδικά για τη συνεργασία, ο Γενικός Διευθυντής του Daios Cove, Πάνος Αλμυράντης, υπογραμμίζει «Δέσμευσή μας στο Daios Cove είναι η συνεχής βελτίωση της ποιότητας των υπηρεσιών, με έμφαση στην λεπτομέρεια, την αρτιότητα των παροχών και την άριστη συνεργασία. Με την σταθερότητα και δημιουργικότητα τους οι Clumsies επιβεβαιώνουν το υψηλό επίπεδο της πρωτοποριακής τους προσέγγισης, αναδεικνύοντας στοιχεία της ελληνικής γης και κρητικής παράδοσης, καθιστώντας την συνεργασία μαζί τους ως επιβεβαίωση της δέσμευσης μας».

ΜΙΑ ΣΥΝΤΑΓΗ ΓΙΑ ΤΟ ΣΠΙΤΙ ΑΠΟ ΤΟ CLUMSIES

Από την κατηγορία Wellness, ο Νίκος Μπακούλης μοιράζεται μαζί μας το Rhum and Apples.

• 35 ml Rhum Agricole
• 15 ml κρητικό πετιμέζι με άρωμα κανέλας
• 100 ml fluffy φρέσκος χυμός μύλου

«Κοντά στο 80% των συνταγών μας είναι με τοπικά υλικά και προϊόντα. Είναι και το βασικό concept του μενού μας» ανακεφαλαιώνει ο Νίκος Μπακούλης, ενώ περιγράφει το σκηνικό για όσους δεν έχουμε εικόνα του Daios Cove: «Υπάρχουν τρία μπαρ στο Daios Cove, το Beach House, το Ocean pool bar και το Crystal Box. Κάθε ένα από αυτά, πέρα από το βασικό μενού, έχει και τρεις μοναδικές συνταγές που το αντιπροσωπεύουν ξεχωριστά. To περιβάλλον του Daios Cove είναι το τέλειο σκηνικό, ένας καμβάς όπου πάνω του συνθέτουμε κάποια από τα πιο δημιουργικά cocktails που έχουμε κάνει και για τα οποία είμαστε πραγματικά υπερήφανοι».

Όλα τα μπαρ έχουν το ίδιο cocktail menu που αποτελείται από 15 συνταγές συν 3 signatures coktail το καθένα. Είτε διαλέξουμε το The Beach House, είτε το Crystal Box, είτε Ocean Bar με θέα τη μοναδική Slim Aaron-ish πισίνα με τους φοίνικες και την παραλία, το μόνο σίγουρο είναι ότι το κοκτέιλ μας θα έρθει «with a twist»

Όσα θέλουμε να γνωρίζουμε για το Daios Cove

Το resort έκτασης 205 στρεμμάτων περιλαμβάνει μεγάλη ποικιλία από ευρύχωρα δωμάτια, σουίτες και βίλες σε αρμονία με το περιβάλλον με κάθε κατάλυμα να διαθέτει απεριόριστη θέα στα καταγάλανα νερά του όρμου και του Αιγαίου. Ο κάθε χώρος διαμονής διαθέτει μαρμάρινο μπάνιο, king-size κρεβάτια, μπαλκόνια και κήπους, ακόμη πολλά διαθέτουν και ιδιωτική πισίνα ενισχύοντας την απόλαυση των διακοπών.

Κεντρική θέση στη φιλοσοφία φιλοξενίας του Daios Cove έχουν η προσοχή στη λεπτομέρεια και η άψογη αισθητική. Από το νέο εστιατόριο, pool και lounge bar Ocean, που σερβίρει γεύσεις με την υπογραφή της ομάδας Ducasse Conseil έως τον μινιμαλιστικό, σύγχρονο χώρο του Culinary School και τα έργα τέχνης της Saatchi Art, κάθε σημείο και κάθε χώρος έχει δημιουργηθεί για να συνεισφέρει ουσιαστικά σε μια μοναδική εμπειρία διακοπών.

Με εξαιρετικό κλίμα και λιακάδα χειμώνα-καλοκαίρι, η Κρήτη διαθέτει εκπληκτικές παραλίες και μερικούς από τους σημαντικότερους αρχαιολογικούς χώρους στην υφήλιο, όπως το παλάτι της Κνωσσού και τα άλλα εντυπωσιακά ευρήματα του μινωικού πολιτισμού, του παλαιότερου της Ευρώπης.