5 + 1 σαλάτες που πρέπει να δοκιμάσετε!

Η κατανάλωση λαχανικών προσφέρει ως γνωστόν σημαντικά οφέλη στον οργανισμό, γι’ αυτό το λόγο, άλλωστε, συστήνεται το διαιτολόγιό μας να περιλαμβάνει ποικιλία λαχανικών, ωμών ή μαγειρεμένων.

Η υψηλή περιεκτικότητα των λαχανικών σε βιταμίνες, μέταλλα και ιχνοστοιχεία αποτελεί ήδη έναν πολύ καλό λόγο για να εντάξουμε τη σαλάτα στο καθημερινό μας μενού.

Ωστόσο, τα οφέλη της δεν περιορίζονται μόνο εκεί. Η συστηματική κατανάλωση λαχανικών και ο συνδυασμός της υψηλής περιεκτικότητας σε φυτικές ίνες και του χαμηλού θερμιδικού περιεχομένου, καθιστά τα λαχανικά «σύμμαχο» στην προσπάθεια ρύθμισης του σωματικού μας βάρους.

Έτσι, συνοδεύοντας τα γεύματά μας με ωμά ή βρασμένα λαχανικά, μπορούμε να χορτάσουμε πιο εύκολα, καταναλώνοντας μικρότερη ποσότητα φαγητού και κατ’ επέκταση μειώνοντας την πρόσληψη θερμίδων.

Παρακάτω σας παρουσιάζω 5 + 1 συνταγές, οι οποίες μπορούν να καλύψουν τις γευστικές ανάγκες όλων μας.

 

1) ΠΡΑΣΙΝΗ ΣΑΛΑΤΑ

Υλικά

200γρ. σπανάκι

200γρ. ρόκα

200γρ. μαρούλια διάφορα

1 φλιτζάνι σπόρους ροδιού

1 πορτοκάλι κομμένο σε φέτες

50γρ. λιαστή ντοματα κομμενη

Για τη σως

1/3 κούπας ελαιόλαδο

2 κ.σ χυμό πορτοκάλι

2 κ.σ χυμό λεμόνι

1 κ.σ ξύδι βαλσάμικο

1 κ.γ μέλι

αλάτι, πιπέρι

 

2) ΠΑΤΑΤΟΣΑΛΑΤΑ

Υλικά

5 πατάτες βρασμένες

1/2 κρεμμύδι ξερό ψιλοκομμένο

1 κρεμμύδι φρέσκο ψιλοκομμένο

10 ελιές μαύρες

½ φλιτζάνι αγγουράκι τουρσί

1 κ.σ κάππαρη

1 σκελίδα σκόρδο

Για τη σως

½ ποτηράκι του κρασιού κρασί λευκό

2 κ.σ ελαιόλαδο

1 κ.σ μηλόξιδο

1 κ.γ μουστάρδα

4 κ.σ μαϊντανό ψιλοκομμένο

αλάτι, πιπέρι

 

3) Σαλάτα ζυμαρικών

Υλικά

1/3 πακέτο βίδες

1 κονσέρβα τόνο σε νερό

1 κ.σ κάππαρη

5-6 ελιές χωρίς κουκούτσι

1/2 φλιτζάνι µαϊντανό ψιλοκοµµένο

1κρεµµυδάκι φρέσκο

2 κ.σ ελαιόλαδο

1πιπεριά κίτρινη

1 ματσάκι ρόκα

10 ντοματίνια

 

4) Σαλάτα με ρεβίθια

100 γρ. ρεβίθια

1 κούπα σπανάκι

1 κρεμμυδάκι φρέσκο ψιλοκομμένα

Μισό ματσάκι άνηθο ψιλοκομμένο

Για τη σως

2 κ.σ ελαιόλαδο

1 πρέζα μοσχοκάρυδο

χυμό από 1 λεμόνι

αλάτι, πιπέρι

5) ΚΟΤΟΣΑΛΑΤΑ

Υλικά

1 φιλέτο στήθος κοτόπουλου βρασμένο

πρασινάδα της αρεσκείας σας

1 φλ. καλαμπόκι βρασμένο

1 ντομάτα ξεσποριασμένη και ψιλοκομμένη

1 πιπεριά Φλωρίνης ψιλοκομμένη

1 αγγουράκι κομμένο σε ροδέλες

1 κρεμμυδάκι ψιλοκομμένο

½ φινόκιο λεπτοκομμένο

φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Για τη σως

2 κ.σ. μουστάρδα

2κ.σ ελαιόλαδο

2 κ.σ. ξίδι από λευκό κρασί

1 κ.γ. μέλι

6) ΣΑΛΑΤΑ ΜΕ ΓΑΛΟΠΟΥΛΑ ΚΑΙ ΑΥΓΟ

Υλικά

Μίγμα από διάφορες πρασινάδες

50γρ. γαλοπούλα σε κυβάκια σ

1 αυγό

Μαϊντανό ψιλοκομμένο

Για τη σως

2 κ.σ ελαιόλαδο

1 κ.σ ξύδι

1 κ.γ μουστάρδα

1 σκελίδα σκόρδο

αλάτι, πιπέρι

Μια νόστιμη σαλάτα, η οποία περιέχει πολλά είδη λαχανικών, φρούτων όπως το πορτοκάλι, το μήλο, τις φράουλες, το ροδάκινο καθώς και αβοκάντο, αυγά, κοτόπουλο, άπαχο ζαμπόν, ή τόνο είναι ένα πλήρες γεύμα.

Στην πραγματικότητα, δεν χρειάζεται να ακολουθήσετε κάποια συνταγή αλλά να βάλετε τη φαντασία σας και όσα υλικά σας αρέσουν γευστικά και να κάνετε τη δική σας μοναδική συνταγή