Anastasia

Μαγειρεύετε σωστά το ρύζι;

Κι όμως, ο τρόπος που μαγειρεύουμε το ρύζι μπορεί να επηρεάσει τόσο τις θερμίδες που μας δίνει, όσο και τα επίπεδα ανόργανου αρσενικού που περιέχει. Μερικές φορές το αντικείμενο μιας…

Αναλυτικά...

Φασολάδα: Η βασίλισσα των οσπρίων, το εθνικό μας φαγητό για τις κρύες μέρες

Οι βασιλιάδες των οσπρίων είναι οι πρώτοι που μας έρχονται στο μυαλό όταν μιλάμε για όσπρια. Tα φασόλια παρέχουν καλής βιολογικής αξίας πρωτεΐνες, άμυλο, φυτικές ίνες, μέταλλα, βιταμίνες της ομάδας…

Αναλυτικά...

Συνταγή – Χουνκιάρ μπεγιεντί: Ένα απολαυστικό πολίτικο πιάτο στο τραπέζι σας

Λατρεύουμε να φτιάχνουμε νόστιμα φαγητά στο σπίτι και να τα απολαμβάνουμε με όλη την οικογένεια. Τα μαμαδίστικα, παραδοσιακά φαγητά είναι από τα αγαπημένα μας. Ψάχνοντας για ιδιαίτερες, πρωτότυπες ιδέες, πέσαμε…

Αναλυτικά...

«Θεϊκή» σπανακόπιτα με μόλις 5 υλικά

Για όλες τις φορές που πιστέψαμε πως η σπανακόπιτα είναι μια συνταγή μπελαλίδικη και με δεκάδες υλικά, αυτή η πίτα έρχεται να μας διαψεύσει. Φυσικά, μια νόστιμη χορτόπιτα μπορεί να…

Αναλυτικά...

Πατατοσαλάτα με αρωματικό λαδολέμονο και φρέσκα βότανα

Ενα συστατικό που σπάνια λείπει από την κουζίνα, οι πατάτες μαγειρεύονται με πολλούς τρόπους και ικανοποιούν από τα πιο εύκολα και παιδικά γούστα μέχρι τις πιο gourmet απαιτήσεις της υψηλής…

Αναλυτικά...

Μπαμπάς, το γλυκό που σε κάνει να χαμογελάς

Αυτό το αριστούργημα της ζαχαροπλαστικής ο μπαμπάς, δημιουργήθηκε στη Lunéville, κοντά στο Nancy της Γαλλίας, εκείνη την ημέρα του 1719 που ο Stanislaw Leszczynski, εξόριστος βασιλιάς της Πολωνίας και Μέγας…

Αναλυτικά...

Μεσογειακή σαλάτα: Εύκολη και χορταστική

Σας προτείνουμε μία εύκολη συνταγή για μεσογειακή σαλάτα, η οποία γίνεται γρήγορα, μπορεί να αποτελέσει το απόλυτο συνοδευτικό στο κυρίως πιάτο σας ή αν τη συνοδεύσετε με πίτες ολικής άλεσης,…

Αναλυτικά...

Συνταγή για ψωμί σε χρόνο μηδέν

Η μαγιά που φουσκώνει στην κουζίνα και το ζυμάρι που ψήνεται στον φούρνο ξυπνούν τις αισθήσεις και δημιουργούν ευχάριστα συναισθήματα πριν ακόμη το ψωμί φτάσει στο τραπέζι. Με αυτή τη…

Αναλυτικά...

Συνταγή για πεντανόστιμη μανιταρόσουπα

Η μανιταρόσουπα μπορεί να σερβιριστεί για μεσημεριανό και ως ορεκτικό, αλλά και ως βραδινό. Υλικά 90 γραμμάρια βούτυρο 2 μέτρια κρεμμύδια, χοντροκομμένα 1 σκελίδα σκόρδο, λιωμένη 500 γραμμάρια μανιτάρια, ψιλοκομμένα…

Αναλυτικά...

Μοσχαράκι στιφάδο

Η κλασική συνταγή για στιφάδο με μπόλικα κρεμμυδάκια και πλούσια, αρωματική σάλτσα ντομάτας. Ταιριάζει απόλυτα στο κυριακάτικο τραπέζι και είναι πάντα ένα ευπρόσδεκτο πιάτο. Υλικά 1.300γρ. περίπου μοσχαράκι ελιά ή…

Αναλυτικά...

Τι είναι η τρούφα και πώς την χρησιμοποιούμε στη μαγειρική

Το «χαβιάρι της γης» της κουζίνας, η τρούφα, είναι ένας μύκητας που αγαπά την υγρασία και χωρίς αυτή δεν κάνει. Φυτρώνει μέσα στο χώμα, πάντα κοντά στις ρίζες δέντρων, και…

Αναλυτικά...

Paloma: Το αγαπημένο κοκτέϊλ των Μεξικανών

Μπορεί paloma (παλόμα) στα ισπανικά να σημαίνει περιστέρι, πρόκειται όμως για ένα από τα αγαπημένα κοκτέιλ των Mεξικανών και όχι μόνο. Δροσερή και απολαυστική αποτελεί μία από τις πιο δημοφιλείς…

Αναλυτικά...

Espressopedia: Εσύ πως πίνεις τον espresso σου;

Ποια η διαφορά ανάμεσα στον latte και τον cappuccino; Γιατί ο Americano ονομάστηκε Americano; Και ποια είναι η σωστή δόση του espresso; Ολες οι απορίες σε ένα μίνι λυσάρι. Espressopedia…

Αναλυτικά...

Γίγαντες πλακί στον φούρνο με μοσχαρίσια λουκάνικα

Πληθωρικό φαγητό με γίγαντες και λουκάνικα, που θα σας κερδίσει με την πλούσια γεύση του. Υλικά 250γρ. γίγαντες μαύροι Πρεσπών 250γρ. γίγαντες άσπροι 1-2 κουτ. γλυκού αλάτι 1 κουτ. γλυκού…

Αναλυτικά...

Συνταγή για αχνιστή κολοκυθόσουπα βελουτέ

Το φθινόπωρο μπήκε για τα καλά και μία συνταγή έρχεται στο μυαλό, όσο δροσίζουν τα βράδια μας. Αχνιστή και μυρωδάτη, θα γίνει το καλύτερο συνοδευτικό στο φθινοπωρινό τραπέζι. Το μυστικό…

Αναλυτικά...

Συνταγή με 9 απλά βήματα – Τραγανές μπουκιές κουνουπιδιού με παρμεζάνα

Μία εύκολη συνταγή με 9 απλά βήματα. Τραγανές μπουκιές κουνουπιδιού με παρμεζάνα και σκορδάκι. Υλικά 1 κεφάλι κουνουπιδιού 2 αβγά 2 κ. σ. μαϊντανό ψιλοκομμένο 1 φλ. τσαγιού τριμμένη φρυγανιά…

Αναλυτικά...

Μελιτζάνες στον φούρνο με ντομάτα, κρεμμύδι και φέτα

Ένα πιάτο όλο νοστιμιά. Οι μελιτζάνες, ζουμερές με τη σάλτσα τους, μπαίνουν στον φούρνο και δεν περνούν απ’ το τηγάνι, για ένα πιο ελαφρύ αποτέλεσμα Υλικά 4 μελιτζάνες 150 ml…

Αναλυτικά...

Apple crumble: Η τραγανή μηλόπιτα που γίνεται πανεύκολα, με λίγα υλικά

Τα πρώτα μήλα του φθινοπώρου μας δίνουν ιδέες για να φτιάξουμε λαχταριστά γλυκά που θα κάνουν το σπίτι να μοσχοβολήσει. Την τιμητική της έχει -φυσικά- η παραδοσιακή μηλόπιτα. Υπάρχουν όμως…

Αναλυτικά...

Ταλιατέλες με μανιτάρια

Ταλιατέλες με μανιτάρια. Εύκολο και πεντανόστιμο πιάτο με ζυμαρικά για όλη την οικογένεια. Υλικά 500γρ. ταλιατέλες 250γρ. μανιτάρια portobello, κομμένα σε φέτες 500γρ. μανιτάρια champignon, κομμένα σε φέτες 250γρ. μανιτάρια…

Αναλυτικά...

Τυλιχτό μαρουλιού με γλυκόξινο κοτόπουλο – Ενα τέλειο «σνακ»!

Όσο διαρκεί ακόμα η ζέστη αναζητούμε συνταγές που μπορείτε να ετοιμάσετε γρήγορα και εύκολα, χωρίς να μαγειρεύετε βαριά φαγητά που θα σας δυσκολέψουν κατά τις υψηλές θερμοκρασίες. Έτσι, επιλέξαμε ένα…

Αναλυτικά...