Νερό: Ελιξήριο υγείας – Επιλέγουμε το ιδανικό | +Video

Το νερό παίζει καθοριστικό ρόλο σε κάθε λειτουργία του σώματος. Περισσότερο από το μισό μας βάρος είναι νερό, όπως και το 90% του αίματός μας, καθώς και το 75% του εγκεφάλου και των μυών μας.

Το νερό είναι το σημαντικότερο στοιχείο, μετά τον αέρα, για την επιβίωσή μας! Η επαρκής ενυδάτωση του οργανισμού μας λοιπόν είναι ένα ζήτημα που δεν μπορούμε να πάρουμε ελαφρά.

Οι ανάγκες του οργανισμού μας σε νερό εξαρτώνται από τις συνθήκες του περιβάλλοντος όπως η θερμοκρασία, αλλά και από τις συνήθειές μας. Εάν π.χ. κάνουμε χειρωνακτική εργασία, τότε τα 8 ποτήρια που συνήθως συστήνονται ημερησίως, δεν επαρκούν.

Καλό είναι να πίνουμε νερό καθ’ όλη τη διάρκεια της ημέρας ούτως ώστε να εξασφαλίσουμε την επαρκή ενυδάτωση του οργανισμού και την εύρυθμη λειτουργία του μεταβολισμού. Υπάρχουν ωστόσο και κάποιες στιγμές που ενδείκνυται η πόση νερού.

Με στόχο την επαρκή ενυδάτωση

Το νερό είναι πολύτιμος ζωοδότης και το σώμα μας το χρειάζεται για να λειτουργεί σωστά. Τα οφέλη του στην υγεία είναι αναρίθμητα. Η συστηματική κατανάλωσή του βοηθά στην εύρυθμη πεπτική λειτουργία (ιδανικά όχι κατά τη διάρκεια του γεύματος, αλλά με άδειο στομάχι), ενώ ένα ποτήρι ζεστό νερό το πρωί, θεωρείται γιατροσόφι για τη δυσκοιλιότητα.

Δυστυχώς όμως, σήμερα η πλειονότητα του υδροφόρου ορίζοντα της Ευρώπης είναι επιμολυσμένη με νιτρικά.

Τα επικίνδυνα νιτρικά

Τα νιτρικά (ΝΟ3) στο πόσιμο νερό είναι επιβλαβή για την υγεία. Πρόκειται για ισχυρές οξειδωτικές χημικές ουσίες που είναι ευεργετικές για τα φυτά μεν, αλλά οχι για τον άνθρωπο.

Τα νιτρικά χρησιμοποιούνται στην παραγωγή λιπασμάτων και στην γεωργία (τα γνωρίζουμε ως αζωτούχα λιπάσματα). Η μαζική χρήση των νιτρικών στην γεωργία, είχε σαν αποτέλεσμα να μην μπορούν να απορροφηθούν πλήρως από τα αντίστοιχα φυτά και να υπεισέρχονται στον υδροφόρο ορίζοντα επιβαρύνοντας χημικά την σύνθεση των υπόγειων υδάτων και πόρων.

Τα νιτρικά θεωρούνται ιδιαίτερα βλαβερά για τις έγκυες, τα νήπια και τα μικρά παιδιά. Κλινικές μελέτες έχουν δείξει ότι υπάρχει μια σύνδεση μεταξύ των υψηλών επιπέδων νιτρικών κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης και προβλημάτων υγείας στα νεογέννητα.

Αυτά και άλλα πολλά στο βίντεο που ακολουθεί, στην πολύ ενδιαφέρουσα κουβέντα που είχαμε με την κα Ολυμπία Κουτουλάκη, συν/χο μηχανικό παραγωγής και διοίκησης, η οποία έχει ασχοληθεί διεξοδικά και επιστημονικά με αυτό.