 |  |  |
Οι ξηροί καρποί αποτελούν αναμφισβήτητα τρόφιμα υψηλής διατροφικής αξίας. Πλούσιοι σε βιταμίνες, καλά λιπαρά και φυτικές ίνες, συμβάλλουν εκτός των άλλων στη θωράκιση της καρδιάς και των αγγείων.
Μια σημαντική τους δράση που δεν είναι τόσο γνωστή, είναι αυτή σε σχέση με τη χοληστερίνη, καθώς φαίνεται ότι περιέχουν συστατικά που έχουν άμεση επίδραση στη μείωσή της και την απομάκρυνσή της από τον ανθρώπινο οργανισμό.
Τα δύο κυριότερα από αυτά είναι οι φυτικές ίνες και οι φυτικές στερόλες. Και τα δύο, για διαφορετικούς λόγους το καθένα, εμποδίζουν την απορρόφηση της χοληστερόλης της τροφής από το έντερο, με αποτέλεσμα τη μικρότερη απορρόφηση και τη μεγαλύτερη αποβολή της από τον οργανισμό. Θα πρέπει μάλιστα να σημειωθεί ότι οι ξηροί καρποί με τα υψηλότερα ποσά φυτικών στερολών είναι ο πασατέμπος και τα φιστίκια Αιγίνης.
Αν λοιπόν θέλετε να μειώσετε τη χοληστερίνη σας, εκτός των άλλων, βάλτε και μια χούφτα φιστίκια Αιγίνης και γενικότερα ξηρών καρπών, κατά προτίμηση ανάλατων, στην καθημερινή σας διατροφή.
Αμύγδαλα, κάσιους, φιστίκια Αιγίνης
Περιέχουν ωμέγα-3 λιπαρά οξέα, φυτικές ίνες και πρωτεΐνη και είναι ιδανικοί για κατανάλωση ενδιάμεσα στα γεύματα ή στο πρωινό. Τα αμύγδαλα έχουν ελάχιστες θερμίδες ενώ στα 23 αμύγδαλα (μια μερίδα περίπου) βρίσκουμε 6 γραμμάρια πρωτεΐνη και 14 γραμμάρια λιπαρά. 18 κάσιους περιέχουν 5 γραμμάρια πρωτεΐνη και 13 γραμμάρια λιπαρά ενώ τα φιστίκια Αιγίνης (49 φιστίκια) περιέχουν 6 γραμμάρια πρωτεΐνη και 13 γραμμάρια λιπαρά. Αποφύγετε αυτούς τους ξηρούς καρπούς που βρίσκονται σε συσκευασίες με λάδι ή αλάτι ή είναι καβουρδισμένοι.
Καρύδια
Τα καρύδια περιέχουν 18 γραμμάρια λιπαρά και 4 γραμμάρια πρωτεΐνη και βοηθούν στην αρρυθμία της καρδιάς ενώ σύμφωνα με τους επιστήμονες είναι το ίδιο αποτελεσματικά όσο και το ελαιόλαδο στην αντιμετώπιση φλεγμονών. 8 καρύδια καθημερινά είναι η ιδανική μερίδα για να επωφεληθούμε από τα διατροφικά τους οφέλη.
Φιστίκια
Τα φιστίκια είναι πλούσια σε φολικό οξύ –ένα στοιχείο απαραίτητο για την ανάπτυξη του εγκεφάλου- σε βιταμίνη Ε αλλά και καλά λιπαρά. Περιέχουν 170 θερμίδες (28 φιστίκια), 7 γραμμάρια πρωτεΐνη και 14 γραμμάρια λίπος.
- Δείτε όλες τις τελευταίες Ειδήσεις από την Κρήτη, την Ελλάδα και όλο τον Κόσμο, τη στιγμή που συμβαίνουν, με εγκυρότητα και αξιοπιστία, στο cna.gr
- Ακολουθήστε το cna.gr στο Facebook
- Ακολουθήστε το cna.gr στο Twitter
- Ακολουθήστε το cna.gr στο YouTube
- Ακολουθήστε το cna.gr στο Instagram
